Regionalität und verantwortungsvolles Handeln
Nachhaltigkeit erschöpft sich nicht in Maßnahmen des Umwelt- und Klimaschutzes, sondern umfasst auch soziale Belange und faire Partnerschaften. So beschäftigt LaSelva langjährige Mitarbeiter, die alle aus der näheren Umgebung kommen und nach Tarif entlohnt werden. Seine Transparenz im gesamten Prozess der Wertschöpfung und in der Zusammenarbeit mit seinen Handelspartnern sowie die Prinzipien seiner ökologischen Landwirtschaft erläutert LaSelva gerne anhand von Hofführungen. LaSelva steht für bewussten Einkauf von Lebensmitteln, weil damit indirekt Einfluss auf die Lebensqualität nachfolgender Generationen genommen werden kann.

Nachhaltigkeit
Die Marke LaSelva steht für hochwertige, toskanische Bio-Feinkost-Produkte: Tomatensaucen, vielfältige Antipasti, Oliven, Gemüsecremes und Wein aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb. Dabei geht es um mehr als den puren Genuss von unverfälschten, wohlschmeckenden Bio-Lebensmitteln. Umweltschutz und sparsamer Umgang mit allen endlichen Ressourcen sowie ethische und soziale Aspekte sind bei LaSelva ebenso eine Herzensangelegenheit wie hohe Produktqualität.

Ökosuffizienz
Die Wertschöpfungskette des Unternehmens reicht von der landwirtschaftlichen Produktion über die hofnahe Verarbeitung bis hin zur Vermarktung. Das minimiert Transportwege, hilft Stoffkreisläufe zu schließen und spart Energie. Der gesamte Strombedarf des Unternehmens wird im Jahresmittel über Fotovoltaikanlagen selbst erzeugt. Der schonende Umgang mit allen natürlichen Ressourcen verpflichtet auch zur wassersparenden Bewirtschaftung. So werden die Gemüsefelder über präzise regulierbare Niederdrucksysteme bewässert und zur Reduzierung der Wasserverdunstung gemulcht. Das in der Verarbeitung anfallende Waschwasser wird wiederaufbereitet und in das natürliche Filtersystem des Bodens eingeleitet. Investitionen in moderne Verarbeitungsanlagen leisten ihren Beitrag zur Reduzierung des Energiekonsums und der CO2-Emissionen.